狗牙梅和素心臘梅都是屬于臘梅科的植物，兩者在形態(tài)特征、花期、香氣等方面有一定的差異，但并不能說哪種好或者哪種差，這主要取決于你的個(gè)人喜好和種植目的。

1. 狗牙梅：又名山臘梅，它的花較小，通常為黃色，且呈串狀排列。狗牙梅的香氣濃郁，適應(yīng)性強(qiáng)，可以耐寒，適合在多種環(huán)境下種植。

2. 素心臘梅：花朵通常較大，呈白色，心部有黃色。素心臘梅的花期比狗牙梅稍晚，通常在每年的初春時(shí)節(jié)盛開，給人一種春天來臨的感覺。

如果你更喜歡花型大、顏色鮮艷的臘梅，可能會偏向于選擇素心臘梅；如果你更喜歡香氣濃郁、適應(yīng)性強(qiáng)的臘梅，可能會偏向于選擇狗牙梅。種植地的氣候條件和你對植物管理的熟練程度也是選擇植物種類時(shí)需要考慮的因素。